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刺梨格瓦斯的研制报告被引量：4

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摘要刺梨格瓦斯是我厂承担湖南省科委和湖南省山区技术开发研究中心下达的刺梨系列产品开发研究课题的又一新品种。该产品不仅具有刺梨独特的芳香,而且还具有麦乳、酒花的发酵香味,酸甜爽口,营养丰富,维生素C含量每100毫升酒液大于50毫克。其卫生指标均符合国家标准。

作者武世新伍培基

机构地区湖南省新晃酒厂

出处《酿酒科技》 1991年第4期37-38,共2页 Liquor-Making Science & Technology

关键词格瓦斯刺梨发酵果酒

分类号 TS262.7 [轻工技术与工程—发酵工程]

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酿酒科技

1991年第4期

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