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对我国林产天然食用色素研究与开发的思索
被引量：
9
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摘要
简介了目前我国食用天然色素的使用情况、天然食用色素存在的优点和缺点 ;对食用天然色素的资源及其合理开发利用、食用天然色素品质的改善等进行了讨论。文章也对食用天然色素的发展趋势作了简要的预测。
作者
刘晓庚
黄敏
周家蓉
机构地区
江西农业大学基础课部
仲恺农学院
出处
《江西林业科技》
2000年第4期40-43,共4页
Jiangxi Forestry Science and Technology
关键词
食品添加剂
开发利用
食用天然色素
林产资源
分类号
S759.89 [农业科学—森林经理学]
TS202 [轻工技术与工程—食品科学]
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