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紫草色素提取的研究被引量：10

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摘要食用天然色素多来自动、植物组织,对人体安全性较高。

作者许安邦谷振琴徐聃

机构地区大连轻工业学院

出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1991年第5期28-31,共4页 Food Science

关键词紫草色素提取食用色素

分类号 TS264.4 [轻工技术与工程—发酵工程]

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