食品工艺学课程教学改革探讨被引量：7

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摘要本文从课程教学体系、教学方式、课程实验、学生考核方式、师资力量建设各方面对食品工艺学课程教学改革进行了探讨。

作者贺菊萍刘恩歧李勇宋慧马利华陈学红

机构地区徐州工程学院食品学院

出处《产业与科技论坛》 2009年第8期198-199,共2页 Industrial & Science Tribune

关键词食品工艺学教学改革课程改革

分类号 TS20-4 [轻工技术与工程—食品科学]

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