依托青藏高原特色食品资源的食品工艺学课程教学内容改革研究被引量：6

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摘要在系统研究食品工艺学课程内容改革思路的前提下,本着提高实践教学质量及学生实践技能的原则,提出了建设特色食品工艺学课程内容体系的思路、课程改革内容、原则及具体的做法。

作者王树林曹效海孙万成罗毅皓李明艳

机构地区青海大学农牧学院

出处《安徽农业科学》 CAS 2013年第3期1334-1335,1353,共3页 Journal of Anhui Agricultural Sciences

基金 2010年青海大学<食品工艺学导论>三类课程建设项目 2012年青海大学教学教育课题"基于青海省地方资源特色的食品工艺学导论课程内容改革及实践"

关键词食品工艺学课程改革特色食品资源

分类号 S-01 [农业科学]

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安徽农业科学

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