动植物复合食品及其维生素强化研究展望被引量：4

下载PDF

导出

摘要动植物复合食品及其维生素强化研究展望杨文学，刘嘉麟，李德远（武汉军事经济学院营养食品研究所）我国人民的膳食结构，随着国民经济的发展和人民生活、消费水平的不断提高，正在发生较大的改变。１９９０年我国人均肉、蛋、奶和水产品的消费分别达到２０．１公斤、６．...

作者杨文学刘嘉麟李德远

机构地区武汉军事经济学院营养食品研究所

出处《农牧产品开发》 1995年第5期2-4,共3页 Agriculture Products Development

关键词动物性食品植物性食品维生素营养强化

分类号 TS201.24 [轻工技术与工程—食品科学] TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]

引文网络
相关文献

参考文献5

1吴春生.葡萄糖酸δ内酯在乳化香肠中的应用[J].食品科学,1992,13(6):19-20. 被引量：1
2田清涞,殷莹,李云兰.胡萝卜防衰作用机理[J].食品科学,1992,13(1):8-11. 被引量：5
3韩嘉滨.肉制品新品种[J].肉类工业,1989(6):30-31. 被引量：3
4张炎.组合式火腿制品新成分[J].肉类工业,1989(3):39-40. 被引量：1
5王光亚主编,中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所.食物成分表[M]人民卫生出版社,1991.

二级参考文献4

1Burton G W,张修全.类胡萝卜素的抗氧化剂作用[J]国外医学(老年医学分册),1990(04).
2方允中.营养与活性氧[J]生理科学,1989(04).
3戴尧仁,殷莹,田清涞,高崇明.饲喂某些药用植物提取液和半胱氨酸对黑腹果蝇寿命的影响[J]老年学杂志,1988(01).
4刘志诚,于守洋.营养与食品卫生学[M]人民卫生出版社,1988.

共引文献6

1于国平,张艳杰,石卫中,王晓刚.多维肠的研制[J].肉类工业,1994(7):13-16.
2凌关庭.氧化·疾病·抗氧化(Ⅺ)[J].粮食与油脂,2004,17(7):50-52. 被引量：8
3李磊,王岳飞,梁燕,杨贤强.天然抗氧化物质的保健功能及抗氧化活性研究进展[J].茶叶,2008,34(2):70-74. 被引量：23
4付秀荣.沙棘胡萝卜复合果酱的研制[J].食品工业科技,1998,19(4):53-54. 被引量：5
5蔡建华,王海滨.多维营养肠的研制[J].肉类工业,1995(1):43-46. 被引量：9
6邓曦.新型复合果蔬营养果酱的研制[J].重庆工商大学学报（自然科学版）,2003,20(4):29-32. 被引量：10

同被引文献13

1李德远,刘嘉林,杨文学,吴险峰,陈宗道.魔芋仿生牛肉于的研究[J].食品科学,1993,14(9):27-29. 被引量：6
2张荣强,俞纯方.新型复合营养灌肠的研究[J].食品工业科技,1995,16(1):65-67. 被引量：22
3张治良.蔬菜灌肠大有可为[J].中国食品工业,1995(9):20-21. 被引量：7
4杨文学,李德远,刘嘉麟.动植物复合食品的研究[J].食品科学,1996,17(2):43-45. 被引量：18
5李德远,杨文学,刘嘉麟.动植物复合食品维生素强化及其降解动力学模型[J].肉类工业,1996(6):33-35. 被引量：1
6张鸿飞,肖林惠.营养保健即食香肠的研制[J].肉类工业,1996(11):20-22. 被引量：10
7于国平.胡萝卜的生理功效及其应用[J].肉类工业,1997(3):36-37. 被引量：10
8蒋同彪.试析蔬菜肠的开发与加工[J].山东肉类科技,1997,3(1):27-28. 被引量：2
9杨艳彬,周红,翟金兰,蒋彩虹.胡萝卜汁加工中营养物质的变化[J].食品工业,2000,21(2):5-6. 被引量：10
10蔡建华,王海滨.多维营养肠的研制[J].肉类工业,1995(1):43-46. 被引量：9

引证文献4

1杨文学,李德远,刘嘉麟.动植物复合食品的研究[J].食品科学,1996,17(2):43-45. 被引量：18
2李德远,杨文学,刘嘉麟.动植物复合食品维生素强化及其降解动力学模型[J].肉类工业,1996(6):33-35. 被引量：1
3李德远,汤荣生,王海滨.低热量魔芋蜜饯的研究[J].食品工业科技,1998,19(3):31-32. 被引量：2
4陶菲,孔保华,王家国.蔬菜肉肠的制作[J].肉类工业,2002(6):12-15. 被引量：5

二级引证文献25

1任建,杨艳彬,陈友志.蔬菜肉肠的研制[J].肉类工业,2004(9):19-22. 被引量：1
2缪铭,陈凌远.营养蔬菜肉肠的研制[J].肉类工业,2004(11):15-18. 被引量：3
3危贵茂,钟卫民,袁诚,李建平.金针菇火腿肠的研制[J].肉类工业,2005(1):16-18. 被引量：16
4符海琰,江洪波.蔬菜香肠的研制[J].农产品加工（下）,2007(5):55-58. 被引量：17
5夏春丽,王思珍,李华,孙德成,包丽华,东彦新.胡萝卜营养灌肠的开发研制[J].肉类研究,2007,21(9):25-27. 被引量：5
6武俊瑞,岳喜庆,乌日娜,曹志军,张和平,皮钰珍.芹菜花色香肠的研制[J].食品科技,2008,33(10):51-53. 被引量：5
7武俊瑞,乌日娜,岳喜庆,曹志军,张和平,皮钰珍.新型花色蔬菜香肠的研制[J].食品工业,2008,29(5):26-28. 被引量：6
8武俊瑞,乌日娜,岳喜庆,曹志军,张和平,皮钰珍,杜阿楠.胡萝卜花色香肠的研制[J].食品工业科技,2009,30(2):195-196. 被引量：8
9武俊瑞,乌日娜,岳喜庆,曹志军,张和平,皮钰珍.紫甘蓝花色香肠的研制[J].食品与生物技术学报,2009,28(4):505-508. 被引量：1
10曹志军,武俊瑞,乌日娜,刘敏.西红柿花色香肠的研制[J].内蒙古农业大学学报（自然科学版）,2009,30(2):169-172. 被引量：3

1开发营养豆腐大有可为[J].江西食品工业,1999(2):39-39.
2熊艳,车振明.黑木耳多糖的研究进展[J].食品研究与开发,2007,28(1):181-183. 被引量：14
3熊艳,车振明.黑木耳多糖的研究进展[J].四川食品与发酵,2006,42(4):9-11. 被引量：4
4王国良,任顺成,王鹏.黑色食品的营养功能及研究展望[J].食品工业科技,2008,29(10):308-311. 被引量：27
5凌甜,刘仲华.儿茶素酶促制备茶黄素的研究进展[J].茶叶通讯,2014,41(2):3-5. 被引量：3
6李碧婵.多糖的结构和生物学活性研究进展[J].中国西部科技,2008,7(22):31-32. 被引量：16
7邓娟利,胡小玲,管萍,王广东.分离用无机膜的制备方法及研究展望[J].材料导报,2005,19(10):40-43. 被引量：7
8冯建岭,魏敏,刘海燕,韩晴,王丽丽,李迎秋.ε-聚赖氨酸应用于海鱼保藏的研究展望[J].食品工业,2016,37(2):233-236. 被引量：5
9韩佳冬,刘轶,陈丽清,马良,张宇昊.降血压肽的构效及其应用研究展望[J].农业机械,2012(20):80-82. 被引量：1
10李德远,杨文学,刘嘉麟.动植物复合食品维生素强化及其降解动力学模型[J].肉类工业,1996(6):33-35. 被引量：1

农牧产品开发

1995年第5期

浏览历史

内容加载中请稍等...

动植物复合食品及其维生素强化研究展望被引量：4

参考文献5

二级参考文献4

共引文献6

同被引文献13

引证文献4

二级引证文献25

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

动植物复合食品及其维生素强化研究展望 被引量：4

参考文献5

二级参考文献4

共引文献6

同被引文献13

引证文献4

二级引证文献25

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

动植物复合食品及其维生素强化研究展望被引量：4