摘要
茶氨酸是茶叶的特征氨基酸。大量研究表明 ,茶氨酸的含量不仅对茶叶的品质有很大的影响 ,而且具有促进大脑功能和神经的生长、抗肿瘤、降压安神等功效。本文综述了近十余年来国内外在茶氨酸的形成、积累、测定、制备及应用方面的研究进展。
This paper reviews the progress in studies of theanine on its form,accumulation,determination,preparation and application.
出处
《天然产物研究与开发》
CAS
CSCD
2003年第4期369-372,共4页
Natural Product Research and Development
关键词
茶氨酸
茶叶
氨基酸
积累
测定
制备
theanine
form
accumulation
determination
preparation
application
