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米糠油的营养价值及加工技术新进展 被引量:69

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摘要 为进一步开发米糠油及其产品 ,对米糠油的营养价值、加工生产中存在的如米糠保鲜、米糠油的脱腊、脱色等问题和加工新技术、米糠挤压膨化保鲜预处理、浸出新技术、物理精炼等进行了综述。
作者 肖少香
出处 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2003年第4期83-84,共2页 China Oils and Fats
  • 相关文献

参考文献4

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同被引文献605

引证文献69

二级引证文献371

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