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米糠油资源开发应用探讨
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摘要
对米糠、米糠含油率及米糠油的制取进行简介,对米糠油的营养成分、生理功能、开发应用及国内外生产现状进行综述,分析了米糠制油的效益、中国米糠油资源未能得到充分开发利用的原因,并就做好米糠油资源利用提出对策与建议。
作者
欧阳建勋
机构地区
湖南省粮食局
出处
《粮食科技与经济》
2011年第3期24-26,33,共4页
Food Science And Technology And Economy
关键词
米糠
米糠油
制取
生理功能
开发应用
分类号
F426.82 [经济管理—产业经济]
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