离子交换树脂固定化果胶酶的实验研究被引量：4

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摘要用离子交换树脂对果胶酶进行固定化，从9种树脂中筛选出大孔强碱性阳离子交换树脂D290作为载体，并进行了吸附条件的选择。结果表明，D(290)对果胶酶的吸附在35～40℃，pH4．0－5．0，15min中，吸附当量为4800u／g湿树脂。

作者靳晓红王芳王玉萍孙长柱

机构地区济南军区军事医学研究所山东大学生命科学院

出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1998年第12期29-31,共3页 Food Science

关键词果胶酶固定化树脂离子交换树脂

分类号 TQ925.3 [轻工技术与工程—发酵工程] TS202 [轻工技术与工程—食品科学]

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