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固定化黑曲霉细胞产果胶酶的条件研究 被引量:2

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摘要 介绍以卡拉胶为载体的固定化黑曲霉细胞产果胶酶的条件实验。其结果表明,固定化细胞产果胶酶的最佳条件是:250ml三角瓶装80mlpH3.0~3.5的配方2培养基(见本文1、2、4),灭菌后,接入2g固定化细胞,置于30℃,在摇瓶和转速165r/min的条件下振荡培养4天,其产酶活力可达80u以上/ml培养液。固定化细胞回收后重复产酶的稳定性较好。
出处 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1997年第2期16-20,共5页 Food Science
基金 福建省自然科学基金
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参考文献2

共引文献8

同被引文献12

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引证文献2

二级引证文献5

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