摘要
分别用淀粉磷酸单酯及酶法一酯化复合变性淀粉制可食性包装膜,测试并比较其物理性能。
A method of how to make edible wrapping film is described.Also, test and compare this film's physical properties.
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
1997年第1期28-30,共3页
Science and Technology of Food Industry
基金
国家自然科学基金资助课题
关键词
淀粉磷酸单酯
异淀粉酶
可食性
包装膜
变性淀粉
Corn starch phosphate monoester,Aerobacter aerogeres isoamylase,Edible wrapping film.
