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纯天然高压西瓜饮料的工艺研究被引量：2

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摘要本文根据现有热杀菌西瓜饮料存在的缺陷，采用超高压杀菌法对纯天然西瓜饮料进行了可行性工艺研究，取得了令人满意的结果。

作者张玉诚王换玉张福长赵振龙

出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1995年第5期26-27,13,共3页 Science and Technology of Food Industry

关键词热杀菌西瓜饮料高压杀菌

分类号 TS275.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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食品工业科技

1995年第5期

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