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复合氨基酸调味品生产报告被引量：5

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摘要本文报告了复合氧基酸调味品生产设备与原料、工艺路线及技术关键。生产的产品质量稳定,原料蛋白质利用率可达93%以上。

作者李祥陈均志

机构地区西北轻工业学院

出处《中国调味品》 CAS 北大核心 1992年第9期16-17,共2页 China Condiment

关键词复合氨基酸水解调味品

分类号 TS264.29 [轻工技术与工程—发酵工程]

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中国调味品

1992年第9期

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