果蔬气调保鲜包装气调包装技术机理被引量：10

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摘要介绍了果蔬气调保鲜包装的机理、技术过程以及建立果蔬气调包装的方法,并对果蔬气调包装材料和保鲜剂应用作了简要说明。

作者蔡莹卢立新

机构地区江南大学机械工程学院江苏无锡

出处《机电信息》 2004年第5期37-41,共5页

关键词水果蔬菜气调包装气调保鲜贮藏

分类号 TS255 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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