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国外绿茶加工技术新进展 被引量:1

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摘要 日本和苏联是世界上除中国之外较大的绿茶生产国。日本的绿茶产品主要是蒸青绿茶,其产量已占全国茶叶产量的80%。日本绿茶制造工艺的研究一直处于较为先进的水平。从18世纪,日本学习了中国唐朝蒸青绿茶的加工技术,至本世纪50年代,已实现了单机机械化;
作者 罗龙新
出处 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1992年第3期10-13,共4页 Food Science
关键词 绿茶 加工 发展
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同被引文献20

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引证文献1

二级引证文献4

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