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卵磷脂的提取及热稳定性研究 被引量:4

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摘要 研究了乙醇精制卵磷脂的工艺条件,得出的较佳操作条件是:提取温度为室温,乙醇浓度为85%(质量分数),提取时间为20min,pH为10.5,其次,对卵磷脂精制产品进行了TG-DTA-DTG热分析,确定了卵磷脂的晶型转变温区、熔化温度、氧化裂解温度,发现卵磷脂在320℃左右才开始分解、断裂。
出处 《甘肃化工》 2001年第2期71-74,共4页
基金 湖北省教委资助项目
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参考文献2

二级参考文献12

共引文献30

同被引文献34

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引证文献4

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