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葛根食品开发前景广阔
被引量：
6
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摘要
据海外国际开拓公司披露,葛根是粮食也是上乘的保健疗效食品。目前已引起了海外美食家和科学界的浓厚兴趣。发达国家的科学家证实说葛根是天然的药膳,包含着葛根素、木糖甙、大豆黄酮。
作者
余志俊
史君
机构地区
江西抚州地区轻工食品技术中心
江西抚州地区食品工业协会
出处
《粮油食品科技》
CAS
北大核心
1991年第4期 2-3,共2页
Science and Technology of Cereals,Oils and Foods
关键词
葛根食品
产品开发
疗效食品
分类号
TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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