摘要
番茄红素是一种很有应用前景的功能性天然色素。本文介绍了几种常见的番茄红素提取方法，其中以酶反应和超临界CO2萃取法较为可取。
出处
《农牧产品开发》
2001年第5期14-15,共2页
Agriculture Products Development
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