叶龄对青菜生理的影响被引量：3

The Effect of Leaf age on Wllt and Yellowing of Pak choi

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摘要本文主要研究叶龄对青菜萎蔫和黄化的影响。叶龄越长,叶绿素含量越高(20～40d内)。20d叶龄的青菜由于较嫩容易失去水分,压力势较低,比较容易发生萎蔫;而20和25d叶龄的青菜糖含量较高;40d叶龄的青菜叶片含水量及叶绿素的含量和压力势较高,因此发生萎蔫的时间较晚。

作者于平

机构地区杭州商学院食品工程系

出处《食品研究与开发》 CAS 2001年第3期11-14,共4页 Food Research and Development

关键词青菜叶齿生理影响萎蔫黄化蔬菜

分类号 S636 [农业科学—蔬菜学]

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