共引文献19
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1梁红野,陈彦泽.金属表面植酸钝化处理试验研究[J].石油化工腐蚀与防护,2004,21(6):5-8. 被引量：17
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2阎果兰,靳利娥.食品中抗氧化剂的发展趋势[J].山西食品工业,2005(3):20-22. 被引量：29
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3宋广磊,戴志远.水产品中EPA、DHA的氧化和保护方法[J].食品研究与开发,2006,27(5):177-179. 被引量：6
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4彭雪萍,王显伦,刘延奇,史雨霞.植酸淀粉对冷却肉的保鲜性能研究[J].食品科技,2008,33(8):244-247. 被引量：3
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5吴澎,田纪春,王凤成.谷物中植酸及其应用的研究进展[J].中国粮油学报,2009,24(3):137-143. 被引量：39
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6高小宽.植酸在食品保鲜中的应用[J].现代农村科技,2009(21):50-50. 被引量：1
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7李作为,芮汉明,张立彦.一种多功能食品添加剂——植酸[J].食品与机械,1998,14(6):34-35. 被引量：6
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8李瑞,夏秋瑜,赵松林,陈华,黄玉林.天然椰子油贮藏稳定性研究[J].中国粮油学报,2010,25(10):61-64. 被引量：7
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9范柳萍,鲁璐,刘元法,李进伟,陶涛.高温煎炸棕榈油体系抗氧化剂的选择[J].中国油脂,2012,37(3):40-43. 被引量：12
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10吴大新.国际资本规则之争的政治经济学分析--以欧洲会计一体化进程为例[J].欧洲研究,2012,30(6):120-140. 被引量：7
同被引文献12
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1盛丽,任爱梅.天然抗氧化剂茶多酚[J].化学教育,2004,25(11):8-9. 被引量：24
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2黄晓东.L—抗坏血酸的性质及其在食品加工中的应用[J].食品研究与开发,1996,17(1):41-43. 被引量：1
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3乔凤云,陈欣,余柳青.抗氧化因子与天然抗氧化剂研究综述[J].科技通报,2006,22(3):332-336. 被引量：53
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4王晓,解晓玲.植酸在食品工业中的应用[J].山东食品发酵,1999(4):34-37. 被引量：1
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5凌关庭.食品抗氧化剂及其进展(Ⅰ)[J].粮食与油脂,2000,13(6):45-48. 被引量：27
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6赵玉生.植酸在食品工业中的应用[J].西部粮油科技,2000,25(6):51-52. 被引量：25
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7周友亚.茶多酚在食品工业上的应用[J].广州食品工业科技,2001,17(3):79-81. 被引量：27
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8石碧,姚开,何强.茶多酚的生理活性及其在食品中的应用[J].四川食品与发酵,2001,36(3):6-10. 被引量：27
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9李朝林.肉类罐头色泽褐变成因[J].食品科学,1991,12(4):15-17. 被引量：2
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10李浩.茶多酚抗氧化剂在食品上的研究与应用综述[J].广东茶叶,2001(4):7-8. 被引量：9
二级引证文献58
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1陆秀青,韦云莹,农子明,马炜烨.液相色谱法检测食用油中9种抗氧化剂的优化[J].实验室检测,2024(7):45-48. 被引量：4
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2陆剑锋,林琳,叶应旺,张伟伟,姜绍通.天然抗氧化剂对斑点叉尾鮰内脏精炼鱼油的抗氧化效果研究[J].肉类工业,2012(3):26-28. 被引量：6
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3宋淑红,付香斌.雪莲果风味发酵乳的研制[J].饮料工业,2012,15(5):18-20. 被引量：4
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4宋淑红,赵艳,闫浩.凝固型雪莲果风味发酵乳的研制[J].安徽农业科学,2012,40(23):11835-11836. 被引量：3
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5黄克,崔春,赵谋明,马浩.天然抗氧化剂的增效作用及其对花生油抗氧化效果研究[J].现代食品科技,2012,28(9):1139-1141. 被引量：23
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6来明乔,吴国卿,项方献,唐立.复合抗氧化剂对山核桃抗氧化的应用研究[J].食品工业科技,2012,33(19):292-293. 被引量：2
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7江秀霞,董鑫,樊星,张海洋,邵美丽.天然抗氧化剂对食品中丙烯酰胺形成规律的影响[J].食品工业,2013,34(1):179-182. 被引量：4
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8刘学军,汪鑫.响应面法分析酱猪肘复合抗氧化剂[J].肉类工业,2013(4):24-27.
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9洪新,唐克,鞠广龙.葡萄籽中原花青素稳定性研究[J].粮油食品科技,2013,21(4):61-64. 被引量：11
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10杨崇武.植物源性天然抗氧化物质对食物抗氧化保护研究进展[J].安徽农业科学,2013,41(17):7676-7678. 被引量：6
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1王良东.低聚异麦芽糖性质、功能、生产和应用[J].粮食与油脂,2008,21(4):43-47. 被引量：29
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2马莺.低聚糖生产及应用概述[J].粮油食品科技,1999,7(2):19-21. 被引量：8
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3张平.国内外卵磷脂生产及应用概况[J].精细与专用化学品,1992(12):1-5. 被引量：3
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4袁亦丞.中华人民共和国食品添加剂生产及应用的管理[J].化工物资,1993(4):4-8.
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5邓丽华,隋志昂.玉米淀粉全糖的生产及应用[J].辽宁食品与发酵,1993(3):38-38.
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6金其荣,冷云伟.糖醇和低聚糖的生产及应用[J].中国调味品,1991(11):1-5.
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7王领军,王立,姚惠源,赵刚.大米淀粉的性质、生产及应用[J].粮食与饲料工业,2004(11):22-25. 被引量：27
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8于浩.羧甲基淀粉钠的生产及应用[J].适用技术市场,1998(11):3-5.
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9周卫国,王文智.卡拉胶的生产及应用[J].中国食品添加剂,2003,14(z1):162-164. 被引量：1
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10王学东,阎兵.酵母抽提物的生产及应用[J].食品安全导刊,2010(10):43-45. 被引量：9
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