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超滤法精制低度白酒的研究
被引量：
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摘要
一、前言 我国为世界六大蒸馏酒产地之一,白酒的酒度大多在60°以上,出口白酒多数在50°以上。国外酒税按酒度递增,世界畅销的白兰地、威士忌、伏特加等蒸馏酒的酒度不超过42°,酒度为60°的酒在国外销售受到限制。为了节制粮耗、扩大外销和符合饮酒卫生。
作者
唐振球
唐铁生
机构地区
湖南省包装研究所
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
1990年第5期40-43,45,共5页
China Brewing
关键词
低度白酒
精制
超滤法
白酒
分类号
TS262.3 [轻工技术与工程—发酵工程]
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中国酿造
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