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橘皮色素提取方法的研究
被引量：
6
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摘要
对橘皮色素的提取方法进行了研究,试验结果表明:在工业化生产中超声波辅助提取法是橘皮色素提取较理想的方法。最佳工艺条件为超声波频率40 kHz、乙醇浓度65%、料液比1∶10、提取温度60℃、提取时间30 min、提取次数2次,在此条件下橘皮色素的提取得率为6.03%,橘皮经提取后几乎为无色。
作者
汪洪涛
机构地区
江苏经贸职业技术学院食品系
出处
《江苏农业科学》
CSCD
北大核心
2011年第6期464-466,共3页
Jiangsu Agricultural Sciences
关键词
橘皮
色素
提取方法
超声波
分类号
TS255.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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