鱼油精制的初步研究被引量：7

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摘要本文着重研究了鱼油精制过程中的主要影响因素、以鱼油的粘度、气味、色泽、酸值、过氧化值作为鱼油的质量指标，通过试验确定了鱼油脱胶、脱酸、脱臭各工艺过程的工艺条件。

作者吴光红夏宇吕志宏陆红蕾

机构地区江苏省淡水水产研究所江苏省南通市水产公司

出处《渔业现代化》 1998年第6期15-18,共4页 Fishery Modernization

关键词鱼油精制工艺条件

分类号 TS254.53 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]

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