小米细糠油的提取与分析被引量：13

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摘要对5种产地的小米细糠油进行了提取和分析,结果表明,小米细糠的脂肪含量为1%～6%,用气相色谱法测定了小米细糠油的脂肪酸组成,共鉴定出6种脂肪酸,其中亚油酸含量高达60%以上,不同产地的小米细糠油的脂肪酸组成差别不大。

作者李艳福赵文杰冯光炷卢奎

机构地区河南工业大学化学化工学院

出处《粮油加工》北大核心 2009年第7期49-50,共2页 Cereals and Oils Processing

关键词小米细糠油提取分析脂肪酸

分类号 TS224.4 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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2009年第7期

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