期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

不同品种小米中粗蛋白质含量的普查与评价被引量：16

下载PDF

导出

摘要报告了储于国家作物种质资源数据库中16981份我国不同品种小米的粗蛋白质含量的普查结果。干基百分含量为13.18％,变异幅度为7.90％～21.90％,常见变幅为12000％～14000％。

作者李庆春吴舒致

机构地区中国农科院作物品种资源研究所

出处《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 1993年第A09期9-13,共5页 Journal of the Chinese Cereals and Oils Association

关键词小米粗蛋白质

分类号 TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]

引文网络
相关文献

同被引文献248

1秦刚,王庭.结冷胶生产技术及其在食品中应用[J].粮食与油脂,2010,23(5):44-47. 被引量：9
2王海棠,尹卫平,阳勇,陈海涛.小米黄色素的初步研究—化学成分及应用研究[J].中国粮油学报,2004,19(3):26-30. 被引量：38
3谭国进,蒋林斌,韩耀玲.食用粟米黄色素的提取及稳定性研究[J].广州食品工业科技,2004,20(3):54-55. 被引量：10
4刘晓辉,李秀芝.吉林省谷子品质性状的研究[J].吉林农业科学,1993,18(1):12-13. 被引量：5
5赵功玲,方军伟,邓清伟.豆渣小米纤维饼干的研制[J].食品工业,2004,25(6):31-32. 被引量：10
6蒋林时,刘立行,齐娜.非完全消化-火焰原子吸收光谱法测定大米及小米中镁锌[J].哈尔滨师范大学自然科学学报,2004,20(6):82-84. 被引量：13
7朱志华,李为喜,刘方,张晓芳,刘三才,李燕,王文真.谷子种质资源品质性状的鉴定与评价[J].杂粮作物,2004,24(6):329-331. 被引量：38
8马力,李新华,路飞,赵前程.小米淀粉与玉米淀粉糊性质比较研究[J].粮食与油脂,2005,18(2):22-25. 被引量：37
9宋东晓,高德成.小米的营养价值与产品开发[J].粮食加工,2005,30(1):21-24. 被引量：41
10赵功玲,娄天军,莫宏涛,马永正.豆渣小米蛋糕研制[J].食品科技,2004,29(12):28-30. 被引量：12

引证文献16

1宋东晓,高德成.小米的营养价值与产品开发[J].粮食加工,2005,30(1):21-24. 被引量：41
2薛月圆,李鹏,林勤保.小米的化学成分及物理性质的研究进展[J].中国粮油学报,2008,23(3):199-203. 被引量：111
3甄润英,马俪珍,屈智勇.小米鸡肉高钙肠的研制[J].食品研究与开发,2008,29(8):88-92.
4杨春,田志芳,卢健鸣,杨秀丽,丁卫英.小米蛋白质研究进展[J].中国粮油学报,2010,25(8):123-128. 被引量：26
5许洁,王常青,赵陈勇,樊迎,王菲.小米酸不溶性蛋白抗四氯化碳肝损伤的研究[J].食品科学,2011,32(15):251-254. 被引量：1
6孙蕾,沈群.小米饮料的最佳液化、糖化及稳定条件研究[J].食品工业科技,2012,33(13):220-223. 被引量：10
7宋东晓.精洁免淘小米的加工技术[J].山西食品工业,2001(1):19-22. 被引量：1
8张桂芳,陈羽红,郭希娟,王有光,张东杰.小米饮料稳定性的研究[J].食品研究与开发,2016,37(12):10-13. 被引量：12
9王丹丹,徐文俊,王卓,任芹勇,李涛,赵攀衡,郭世华.50份谷子营养与食味品质的聚类和相关性分析[J].分子植物育种,2017,15(3):1043-1052. 被引量：11
10陈彦清,曹永生,陈丽娜,方沩.基于地统计分析方法的谷子种质资源品质与农艺相关性状的空间分区研究[J].中国农业科学,2017,50(14):2658-2669. 被引量：3

二级引证文献288

1辛秋宇,张笛,方瑞琳,董芷佑,苗兴芬.PEG对不同谷子品种种子活力的影响[J].中国农学通报,2020,0(5):26-29. 被引量：2
2刘丽丽,王力立,任贵兴,双少敏.小米原味茶加工过程中营养成分的分析测定[J].山西大学学报（自然科学版）,2011,34(S2):85-87. 被引量：1
3韩锐敏.配制米生产技术的探讨[J].粮食加工,2005,30(4):24-27. 被引量：2
4张超,张晖,李冀新.小米的营养以及应用研究进展[J].中国粮油学报,2007,22(1):51-55. 被引量：179
5任建军,徐亚平.小米方便米饭加工工艺研究[J].食品研究与开发,2008,29(2):95-97. 被引量：9
6王一昭.榆林市特色杂粮的保健作用[J].安徽农学通报,2009,15(19):77-78. 被引量：2
7刘敬科,赵巍,付会期,张玉宗.小米黄酒酿造工艺的研究[J].粮食与饲料工业,2009(12):22-23. 被引量：14
8白青云,曾波,顾振新.粟谷发芽期间贮藏物质动员及γ-氨基丁酸富集技术[J].食品与发酵工业,2010,36(3):65-69. 被引量：1
9张敏,刘辉,杨明,才超.速食小米粥的研制[J].食品工业科技,2010,31(6):209-211. 被引量：12
10杨春,田志芳,卢健鸣,杨秀丽,丁卫英.小米蛋白质研究进展[J].中国粮油学报,2010,25(8):123-128. 被引量：26

1江苏省出口肉品农残普查检测调查报告[J].肉禽蛋,1990(2):10-13.
2丁燕.2002年美国葡萄酒橡木桶使用情况普查[J].中外葡萄与葡萄酒,2003(2):65-67.
3谢勇,余清谋.中国苹果汁的生产标准与质量控制[J].食品与机械,2006,22(6):3-4. 被引量：4
4张勇,吴海霞,黄婷,高丽红,唐达,梅竹,罗明朗.内源酶对发芽糙米和糙米粉酶解作用的比较[J].粮食与饲料工业,2014(2):1-3. 被引量：6
5孙素玲,张干伟,赵俊仁,钟玉林,胡刚艳.东方蝼蛄中营养成分的分析[J].食品科技,2011,36(10):35-36. 被引量：3

中国粮油学报

1993年第A09期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部