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高粱皮色素的提取及性能研究
被引量：
16
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摘要
从高粱皮中提取出一种天然棕红色色素。研究了该色素的提取方法及理化性质，并通过小鼠急性毒性试验，证明安全无毒，故该色素具有开发利用价值。
作者
王建英
机构地区
山西师范大学化学系
出处
《化学世界》
CAS
CSCD
1998年第4期211-213,共3页
Chemical World
关键词
高梁皮
棕红色色素
提取
色素
食用色素
性质
分类号
TQ611.2 [化学工程—精细化工]
TS202 [轻工技术与工程—食品科学]
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