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金樱子、猕猴桃、胡萝卜复合饮料研制被引量：5

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摘要报道了用富含VC的金樱子、猕猴桃和富含胡萝卜素的胡箩卜为原料，研制具有天然、营养和保健特点的复合饮料，以正交试验法筛选出饮料最佳配方为：金樱子汁20％～25％，猕猴桃汁5％～6％，胡萝卜汁5％～6％，蔗糖9％～10％，柠檬酸0．1％～0．15％。同时也解决了饮料的涩味与混浊。

作者夏邦旗曾宪龙

机构地区安徽省分析测试中心安徽省太湖县野生珍果酿造总厂

出处《西部粮油科技》 1997年第2期41-43,53,共4页 China Western Cereals & Oils Technology

关键词金樱子猕猴桃胡萝卜饮料配料复合饮料

分类号 TS275.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TS255.36 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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西部粮油科技

1997年第2期

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