己酸乙酯高产菌的诱变选育被引量：12

下载PDF

导出

摘要以红曲霉（Monascusfulginosus）5035为出发菌株，通过紫外线诱变处理，采用透明圈法初筛和制成麸曲进行酯化实验，选育到一株以己酸和乙醇为底物，高效合成己酸乙酯的己酸乙酯高产菌M5035－13，具有生产应用价值。

作者赵华赵树欣张维李小涛邹海晏

机构地区天津轻工业学院白酒研究室

出处《酿酒科技》 1997年第3期23-25,共3页 Liquor-Making Science & Technology

关键词红曲霉紫外线诱变己酸乙酯高产菌酿酒微生物

分类号 TS261.1 [轻工技术与工程—发酵工程]

引文网络
相关文献

参考文献6

1吴衍庸,郭世则,卢世珩,朱荣秀,刘光烨.己酸乙酯酯化菌及酶学研究新进展[J].酿酒科技,1996(2):16-18. 被引量：22
2吴根福,陈佩华.比色法定量测定己酸含量的初步研究[J].酿酒科技,1995(6):35-37. 被引量：19
3苏富贵,赵吕均.红曲酯化菌在浓香型大曲酒生产中的应用[J].食品与发酵工业,1995,21(2):55-56. 被引量：8
4卢世珩,刘光烨,江跃林,黄德英,吴衍庸.合成己酸乙酯脂肪酶产生菌的筛选及产酶条件[J].微生物学通报,1994,21(1):23-26. 被引量：30
5吴衍庸,郭世则,卢世珩,朱云秀,易原惠,薛堂荣,?明员,林山,刘爱华,陈昭蓉.浓香型酒已酸乙酯合成的生物学研究——泸型酯化菌M-101分离特性及酯化条件的探讨[J].食品与发酵工业,1990,16(5):1-4. 被引量：29
6刘复今,朱世瑛,张显科,刘树生,周绍春.己酸菌L—Ⅱ菌株及其应用的研究[J]黑龙江发酵,1979(03).

二级参考文献8

1卢世珩,刘光烨,江跃林,黄德英,吴衍庸.合成己酸乙酯脂肪酶产生菌的筛选及产酶条件[J].微生物学通报,1994,21(1):23-26. 被引量：30
2刘光烨,卢世珩,江跃林,吴衍庸.烟色红曲霉耐热解脂酶的形成及特性[J].微生物学报,1995,35(2):109-114. 被引量：7
3(日)相漦孝亮等著,黄文涛,胡学智.酶应用手册[M]上海科学技术出版社,1989.
4吴鸣,周鉴明,王桂茹,杜洪文.己酸菌培养基的选择、试验与保藏(北斗1号)[J]酿酒,1988(03).
5程志娟,邹海晏.己酸菌的培养与己酸的酯化[J]酿酒科技,1986(02).
6薛堂荣,陈昭蓉,卢世珩,刘爱华,吴衍庸.的分离特性及产酸条件的研究[J]食品与发酵工业,1988(04).
7吴衍庸,郭世则,卢世珩,朱云秀,易原惠,薛堂荣,?明员,林山,刘爱华,陈昭蓉.浓香型酒已酸乙酯合成的生物学研究——泸型酯化菌M-101分离特性及酯化条件的探讨[J].食品与发酵工业,1990,16(5):1-4. 被引量：29
8樊林,王一平,谢卫.己酸定性分析方法中的影响因素[J].酿酒科技,1992(1):22-22. 被引量：3

共引文献84

1郭红珍,杨潞芳.红曲霉的研究进展[J].中国食品添加剂,2003,14(z1):234-237.
2钟雨,谢宜辉.己酸菌培养液中己酸含量的测定方法[J].酿酒科技,2004(4):91-92. 被引量：16
3卢世珩,刘光烨,江跃林,黄德英,吴衍庸.合成己酸乙酯脂肪酶产生菌的筛选及产酶条件[J].微生物学通报,1994,21(1):23-26. 被引量：30
4冯翠芹,顾立文,李强.初探人工培养老窖泥提高浓香型酒质量[J].酿酒,2005,32(3):35-35. 被引量：2
5唐玉明,刘宇驰,卓毓崇,任道群,徐克赞,姚万春,李秀.红曲酯化菌21-3选育及特性研究[J].酿酒科技,2005(8):32-34. 被引量：12
6傅金泉.我国红曲生产与应用的现状及发展前景[J].食品与发酵工业,1995,21(5):76-79. 被引量：32
7戴群,赵光鳌,王宁波.己酸菌发酵条件研究[J].南京师范大学学报（工程技术版）,2005,5(3):76-78. 被引量：6
8费国华,刘虎年,孙玉法,吴衍庸.多功能复合香酯酶在浓香型酒中应用的研究[J].酿酒科技,1996(4):31-32. 被引量：10
9邓开野,李玉,任露泉.菌物产酶的研究进展[J].中国林副特产,2005(6):56-59. 被引量：1
10任静,马荣山,关卫,刘洋.窖泥己酸菌产酸能力的研究[J].酿酒,2006,33(1):41-43. 被引量：6

同被引文献119

1石鹤,周毅.红曲霉液体培养条件与产色的关系[J].食品研究与开发,2004,25(3):83-85. 被引量：4
2吴衍庸.红曲酯化酶新技术及在中国白酒上的应用[J].酿酒科技,2004(6):29-29. 被引量：23
3阴莉.大曲发酵力测定方法的讨论[J].酿酒科技,1993(5):18-19. 被引量：2
4杜礼泉,唐聪,古加强,刘玲,任秀珍.红曲霉酯酶酯化特性的探讨[J].中国酿造,2005,24(1):23-24. 被引量：21
5郭东川,吴诚华,李钟庆.红曲色素的两种新结构[J].真菌学报,1993,12(1):65-70. 被引量：31
6毛宁,陈松生,陈哲超,吴松刚.红曲霉产生的生理活性物质的研究──Ⅰ．含麦角固醇红曲霉产红色素的条件因子及其培养条件[J].福建师范大学学报（自然科学版）,1994,10(4):80-84. 被引量：7
7丁前胜,郭永红.红曲珍珠保健酒的研制[J].酿酒科技,1994(6):87-89. 被引量：8
8韩梅,李秉慧.红色红曲霉菌发酵提取液降胆固醇作用的研究[J].微生物学通报,1994,21(5):279-280. 被引量：32
9贾娟,张军.红曲霉菌的应用研究[J].农产品加工（下）,2005(1):25-28. 被引量：8
10牛景禄,陈晓愚,程志娟,邹海晏.贵州鸭溪窖酒风味与生产工艺特征的研究第3报：鸭溪大曲酶系中糖化酶的分离及性质初探[J].酿酒科技,1995(1):53-55. 被引量：1

引证文献12

1唐玉明,刘宇驰,卓毓崇,任道群,徐克赞,姚万春,李秀.红曲酯化菌21-3选育及特性研究[J].酿酒科技,2005(8):32-34. 被引量：12
2刘颖,林亲录.红曲霉菌株选育的研究进展[J].现代食品科技,2006,22(3):280-283. 被引量：3
3张菲菲,周立平,嘉晓勤,丁兴.红曲菌应用研究进展[J].酿酒科技,2009(7):91-94. 被引量：12
4吴传文,魏涛.浓香型酒三轮底工艺的初探[J].酿酒科技,1999(2):36-37.
5王康义,徐开成,夏培禹,李强,邵榕.产酯酵母诱变育种[J].酿酒科技,1999(3):26-27. 被引量：5
6马美荣,王正祥,诸葛健.红曲霉有效生理活性物质的研究现状与进展[J].山东食品发酵,1999(1):20-23. 被引量：3
7张良.酯化液培养条件的研究[J].四川食品与发酵,1999,25(1):14-16. 被引量：5
8马美荣,王正祥,诸葛健.红曲有效生理活性物质的研究现状与进展[J].酿酒科技,1999(5):26-27. 被引量：16
9高国赋,魏宝阳,杨瀚,孙继民.红曲霉菌株的诱变及其发酵条件研究[J].湖南农业科学,2011(7):19-22. 被引量：2
10陆振群,薛正莲.紫外诱变选育高产酯酵母[J].中国酿造,2012,31(5):111-113. 被引量：3

二级引证文献116

1龚燕,蔡建荣,赵晓联,黄国水,孙开禧.ELISA法检测红曲中的黄曲霉毒素B_1[J].无锡轻工大学学报（食品与生物技术）,2004,23(4):10-12. 被引量：17
2王传荣,张安宁.红曲保健鲜啤酒的研制试验[J].中国酿造,2004,23(11):27-28. 被引量：4
3毛青钟.关于黄酒发酵过程中成分变化的探讨[J].中国酿造,2004,23(12):1-5. 被引量：29
4曹健君,张肖克,黄平.中国白酒工业技术进步与发展[J].酿酒科技,2005(5):22-28. 被引量：8
5朱效刚,许赣荣.红曲的保健功能及产品开发趋势[J].食品研究与开发,2005,26(3):128-130. 被引量：13
6尹华,卢显妍,彭辉,叶锦韶,黄报远,张娜.复合诱变原生质体选育重金属去除菌[J].环境科学,2005,26(4):147-151. 被引量：12
7张建峰,陈光,黄梅花,张岩.红曲霉紫外诱变选育多糖高产菌株[J].吉林农业大学学报,2006,28(1):22-23. 被引量：9
8刘兆玺,杜金华,傅贸润,马明.红曲功能及其研究进展[J].酿酒,2006,33(4):70-72. 被引量：33
9马晓燕,郑辉,李英军,苏旭东,亢春雨,张伟,林杨.紫外诱变原生质体选育发酵乳清高产酒精的克鲁维酵母[J].酿酒科技,2006(8):37-40. 被引量：9
10黄艳,李从发,姚广龙,刘四新.红曲及其安全性研究进展[J].食品研究与开发,2006,27(8):217-221. 被引量：18

1吴晓宗,王岁楼,郝莉花.壳聚糖酶的分类及其功能应用现状[J].食品工业科技,2005,26(8):189-192. 被引量：13
2樊仁秀.澄清对“健康食品”的误解[J].中国保健食品,2015,0(1):4-7.
3丁洁,王宁波,王爱霞,牛犇,高俊,梁宁,洪霞.正交试验法优化酒石酸提取柑橘皮渣中水溶性膳食纤维的工艺条件[J].甘肃农业大学学报,2016,51(5):137-140. 被引量：5
4张帅.茶酒酵母的研制[J].食品工业科技,2008,29(1):162-164. 被引量：7
5常桂英,薛红凡.紫外线诱变处理对平菇多糖含量的影响[J].发酵科技通讯,2009,38(3):26-27.
6宁喜斌.Nisin产生菌N-21的分离鉴定与选育[J].食品科技,2004,29(z1):209-211.
7徐琳.浓醪酒精发酵菌种的选育[J].中国新技术新产品,2009(23):221-221. 被引量：3
8于长青,张丽娜,邓旭明.降胆固醇植物乳杆菌的紫外诱变选育[J].微生物学通报,2008,35(9):1461-1465. 被引量：14
9穆昭艳,汪立平,张大兵,李安雪,汪欣.异甘露聚糖酶生产菌的诱变育种及固态发酵条件的优化[J].食品科学,2012,33(15):220-225. 被引量：2
10施安辉,谷劲松,刘淑君,马永军,肖海杰,于勤玲.高产油脂粘红酵母GLR_(513)菌株的选育[J].山东食品发酵,1997(2):12-18. 被引量：1

酿酒科技

1997年第3期

浏览历史

内容加载中请稍等...

己酸乙酯高产菌的诱变选育被引量：12

参考文献6

二级参考文献8

共引文献84

同被引文献119

引证文献12

二级引证文献116

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

己酸乙酯高产菌的诱变选育 被引量：12

参考文献6

二级参考文献8

共引文献84

同被引文献119

引证文献12

二级引证文献116

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

己酸乙酯高产菌的诱变选育被引量：12