初探人工培养老窖泥提高浓香型酒质量
被引量：2
Discussion on the Aged Pit Mud of Artificial Cultivating to Improve Lm Zhou- fragrant wine
摘要
通过改建窖池的面积,科学选用超浓缩复合己酸菌液,人工培养老窖泥,利于提高己酸乙酯含量,提高产品优级品率。
出处
《酿酒》
CAS
2005年第3期35-35,共1页
Liquor Making
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