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白灵菇贮藏特性及保鲜技术研究进展 被引量:4

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摘要 白灵菇是一种口感好,营养高,适合中老年人食用的珍稀菇类;依据文献资料及近期研究,对白灵菇的营养、药用价值以及贮藏特性、保鲜技术的研究分别进行了论述,为白灵菇的深入研究及进一步产品开发提供重要参考资料。
出处 《中国食用菌》 2007年第2期7-9,共3页 Edible Fungi of China
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参考文献5

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