出处
《福建茶叶》
1996年第2期22-24,共3页
Tea in Fujian
二级参考文献2
-
1Tu Yifeng,Anal Lett,1993年,26卷,8期,1557页
-
2Wang J,Anal Lett,1992年,25卷,8期,1399页
共引文献46
-
1刘开华,李耕,邬全喜.现代生物技术在软饮料品质改良中的应用现状与展望[J].饮料工业,2004,7(3):6-9. 被引量:2
-
2夏涛,时思全,宛晓春.微波、超声波对茶叶主要化学成分浸提效果的研究[J].农业工程学报,2004,20(6):170-173. 被引量:42
-
3叶新民,袁仲.高新技术在茶饮料生产中的运用[J].安徽农学通报,2005,11(3):60-61. 被引量:2
-
4黄曙光,胡益民,朱军,汤永春.用真空冷冻干燥设备生产海带速溶茶[J].食品科学,1995,16(3):27-28. 被引量:6
-
5吴莹,范瑞溪,狄俊伟,周剑峰,余凤燕.儿茶酚胺在油/水界面电子传递伏安行为的研究[J].苏州大学学报(自然科学版),1995,11(4):88-92.
-
6骆锐,邵宛芳,吴红.茶饮料沉淀的成因与澄清技术的应用[J].中国农学通报,2005,21(12):95-98. 被引量:14
-
7曾盔,刘仲华.用茶叶多酚氧化酶生物传感器测定茶多酚(英文)[J].食品科学,2006,27(7):95-98. 被引量:3
-
8冯云,苏祝成.加工过程中添加外源酶对夏季绿茶品质影响的研究[J].食品工业科技,2007,28(7):107-109. 被引量:13
-
9保玉心,黄永光,李盛,邱树毅.单宁酶的性质与应用研究进展[J].酿酒,2007,34(5):53-57. 被引量:15
-
10宋志萍,尹志鹏,蔡俊鹏.单宁酸酶及其应用研究进展[J].食品工业科技,2008,29(2):317-319. 被引量:7
同被引文献46
-
1鲁成银,刘维华,李名君.茶种系间的亲缘关系及进化的酯酶同工酶分析[J].茶叶科学,1992,12(1):15-20. 被引量:7
-
2曾晓雄,罗泽民.酶在茶叶加工中的应用研究现状与展望[J].食品工业科技,1993,14(5):24-27. 被引量:39
-
3赖凌凌.乌龙茶加工中酶的作用[J].福建茶叶,2004,27(4):22-23. 被引量:1
-
4钱利生.稀土元素与茶树的高产优质[J].福建茶叶,1994,17(3):18-21. 被引量:7
-
5王华夫,陈瑞锋,徐向群.茶叶高活性天然抗氧化剂的制备工艺[J].茶叶科学,1995,15(1):49-55. 被引量:13
-
6王路,田洁华,夏春华.高含量茶皂素的提取技术[J].茶叶科学,1995,15(2):127-136. 被引量:17
-
7徐向群,陈瑞锋,王华夫.吸附色谱法用于茶多酚的分离提取[J].中国茶叶,1996,18(1):18-19. 被引量:15
-
8万成志.罐装奶茶饮料工艺研制探讨[J].食品科学,1996,17(8):29-31. 被引量:10
-
9程琦,程启坤,李名君.单宁酶的固定化及其在酯型儿茶素水解反应中的应用[J].生物化学杂志,1996,12(4):423-426. 被引量:29
-
10郭雯飞.茶叶香气生成机理的研究[J].中国茶叶加工,1996(4):34-37. 被引量:79
引证文献7
-
1李荣林,方辉遂.多酚氧化酶固定化技术[J].茶叶科学,1997,17(S1):68-72. 被引量:16
-
2龙志荣,王登良,邱瑞瑾,文新健.水解酶对乌龙茶品质形成的影响[J].广东茶业,2007(1):10-14. 被引量:4
-
3农艳芳.生化技术在茶叶深加工中的应用[J].中国茶叶加工,1997(2):28-31. 被引量:2
-
4农艳芳.生化技术在茶叶加工中的研究与应用[J].茶叶科学技术,1997(1):16-19. 被引量:6
-
5李荣林,方辉遂.一个世纪以来茶多酚氧化酶研究的进展(续)[J].福建茶叶,1998,21(1):13-15. 被引量:1
-
6刘乾刚,林智,蔡建明.茶叶酶研究的方法与进展[J].福建农林大学学报(自然科学版),2003,32(1):74-78. 被引量:4
-
7赵竹娟.浅述生物技术在茶业中的应用[J].茶叶科学技术,2003(3):9-10. 被引量:2
二级引证文献35
-
1朱旺升,倪德江.制茶工艺与名优绿茶香气形成的相关性研究进展[J].福建茶叶,2004,27(4):19-22. 被引量:11
-
2宿迷菊.茶叶保健食品加工技术和研究现状[J].福建茶叶,2005,28(1):15-17. 被引量:3
-
3黄海涛,张伟.固定化酶法制取茶黄素的工艺条件初探[J].杭州农业科技,2005(5):9-10. 被引量:1
-
4王丽霞,肖丽霞,陆蒸,林启训,陆则坚.福建主要乌龙茶品种PPO酶活特性的研究[J].茶叶科学,2006,26(2):117-121. 被引量:6
-
5陈忠正,李斌,黎秋华,杨宏伟.茶叶多酚氧化酶基因克隆与序列分析[J].食品工业科技,2006,27(10):109-111. 被引量:11
-
6龙志荣,王登良,邱瑞瑾,文新健.水解酶对乌龙茶品质形成的影响[J].广东茶业,2007(1):10-14. 被引量:4
-
7曹宇,史伯安.聚马来松香酰乙二胺-Cu(Ⅱ)配合物的合成及在固定化酶中的应用[J].化学与生物工程,2007,24(5):60-63. 被引量:2
-
8林郑和.茶树及其绿茶加工中酶的研究进展[J].福建茶叶,2007,30(2):10-11. 被引量:2
-
9王丽霞,陆蒸,林启训,陆则坚.福云6号茶叶茶多酚氧化酶特性的研究[J].江苏农业科学,2008,36(1):213-215. 被引量:18
-
10潘玉华,黄先洲.制茶工艺与乌龙茶香气形成的相关性研究进展[J].茶叶科学技术,2008(3):13-16. 被引量:3
-
1孙月娥,王卫东,王举婷.水酶法从巴旦木中提油及水解蛋白研究[J].食品科学,2013,34(2):72-77. 被引量:9
-
2阚旭辉,郭红英,谭兴和,李清明.可食性植物源抗氧化肽的研究进展[J].湖南农业科学,2016(9):111-114. 被引量:3
-
3余浪,阚建全.传统豆瓣的研究进展[J].中国调味品,2008,33(5):26-31. 被引量:34
-
4张敏星,张灵枝,陈文品.酶工程在茶饮料中的应用及研究进展[J].饮料工业,2013,16(4):13-16. 被引量:3
-
5毛清黎,彭继光,贾海云,谭振初,曾洪涛.外源多糖水解酶提高红碎茶品质技术研究 Ⅵ.红碎茶初制中多糖水解酶酶法制茶配套工艺技术研究[J].茶叶通讯,1992,0(1):24-28. 被引量:8
-
6金晓芳,孙月娥,朱连涛,王卫东.响应面优化巴旦木油水酶法提取工艺[J].农业机械,2012(12):42-45. 被引量:2
-
7毛清黎,彭继光,贾海云,谭振初,曾洪涛.外源多糖水解酶提高红碎茶品质技术研究 Ⅱ.红碎茶初制中多糖水解酶成品酶的应用方法研究[J].茶叶通讯,1991(2):9-12. 被引量:5
-
8沈林園,蒋小兵,雷怀刚,高菲,朱砺.质构仪在猪肉品质分析中的应用[J].猪业科学,2012,29(11):110-111. 被引量:4
-
9欧仕益,郑妍,刘子立,包惠燕,张宁.不同麦麸材料吸附脂肪和胆固醇的研究[J].广州食品工业科技,2004,20(B11):24-26. 被引量:15
-
10毛清黎,彭继光,贾海云,谭振初,曾洪涛.外源多糖水解酶提高红碎茶品质技术研究 Ⅲ.多糖水解酶粗酶液发酵生产技术及制茶效应研究[J].茶叶通讯,1991(4):14-18. 被引量:16
;