摘要
分析了纽甜的理化性质、合成方法、特性、代谢途径和安全性及其在食品中的应用。
出处
《化学教学》
CAS
2007年第2期52-54,共3页
Education In Chemistry
参考文献3
-
1林洪,林杰.新一代强力甜味剂——纽甜[J].精细与专用化学品,2005,13(15):15-17. 被引量:18
-
2D.A.Mayhew,H.H.Butchko,J.A.Thomas,W.W.Stargel,C.P.Comer,葛可佑.纽甜:安全性和功能作用综述[J].中国食物与营养,2004,10(7):32-46. 被引量:13
-
3乐晓洁.甜味剂在酸乳饮料中的应用现状[J].中国食品添加剂,2004,15(3):90-92. 被引量:5
二级参考文献100
-
1Blackburn GL, Kanders BS, Lavin PT, Keller S.D, Whatley J: The effect of aspartame as part of a multidisciplinary weight-control program on short- and long-term control of body weight. Am J Clin Nutr 65:409-418, 1997.
-
2DuBois GE, Waiters DE, Schiffman SS, Warwick ZS, Booth B J, Pecore SD, Gibes K, Carr BT, Brands LM.: Concentration-response relationships of sweeteners In: Walters DE, Orthoefer FT, DuBois GE (eds).""Sweeteners Discovery, Molecular Design, and Chemorecept
-
3Butchko HH, Kotsonis FN: Acceptable daily intake and estimation of consumption. In: Tschanz C,Butchko HH, Stargel WW, Kotsonis FN (eds): ""The Clinical Evaluation of a Food Additive: Assessment of Aspartame."" Boca Raton, FL: CRC Press, pp 43-53,996.
-
4Butchko HH, Stargel WW, Comer CP, Mayhew DA, Benninger C, Blackburn GL, de Sonneville LMJ,Geha RS, Hertelendy Z, Koestner A, Leon AS, Liepa GU, McMartin KE, Mendenhall CL, Munro IC, Novotny E J, Renwick AG, Schiffman SS, Schomer DL, Shaywitz BA, Spiers PA
-
5Hawkins D, Kirkpatrick D, Aikens P, Saxton J: PCR 1028. NC-00723: Pharmacokinetics of Single Doses in the Rat After Oral and Intravenous Administration. Huntingdon Life Sciences Ltd., research report submitted to the Food and Drug Administration, FAP 8A45
-
6Kirkpatrick D, Aikens P, Nicholson J, Saxton J, Harris K.. PCR 1029. 14C-NC-00723 Metabolism and Pharmacokinetics in the Dog. Huntingdon Life Sciences Ltd., research report submitted to the Food and Drug Administration, FAP 8A4580. 1997c
-
7Hawkins D, Kirkpatrick D, Aikens P, Saxton J: PCR 0959. 14C-NC-00723: Tissue Distribution in the Rat. Huntingdon Life Sciences Ltd., research report submitted to the Food and Drug Administration, FAP 8A4580. 1995a.
-
8Hawkins D, Kirkpatrick D, Aikens P, Beeby T: PCR 0958. 14C-NC-00723: Determination of the Distribution in Rats by Whole-Body Autoradiography.Huntingdon Life Sciences Ltd., research report submitted to the Food and Drug Administration, FAP 8A4580.1995b.
-
9Hawkins D, Aikens P, Beeby T: PCR 1031.14C-NC-00723: Determination of the Distribution in Pregnant and Non-Pregnant Rats by Whole-Body Autoradiography. Huntingdon Life Sciences Ltd., research report submitted to the Food and Drug Administration, FAP 8A458
-
10Turk M, David E, Bartekian V: PCR 1044.Measurement of Concentrations of NC-00723 and NC00751 in Plasma Samples from a 104 Week Carcinogenicity Study in Mice. Phoenix International Life Sciences Inc., addendum to research report PCR 1014 submitted to the F
共引文献31
-
1刘丽,张琳,李红飞.软饮料摄入对人体健康的影响研究进展[J].世界最新医学信息文摘,2020(19):73-74.
-
2朱国廷,沈彬,陈亚芹,张亮,顾昕.由阿斯巴甜合成甜味剂纽甜的研究[J].食品科学,2009,30(4):66-68. 被引量:2
-
3庄晓辉,常忠义,高红亮,赵宁,严慧琼.发酵型酸乳饮料风味的研究[J].食品工业科技,2005,26(7):61-63. 被引量:1
-
4孙建光,高俊莲.甜味剂、糖醇与龋病[J].中国食品添加剂,2006,17(2):90-94. 被引量:4
-
5贝惠玲,黄建蓉,王一凡.新型甜味剂在广式凉果生产中的应用研究[J].食品工业科技,2006,27(10):161-163. 被引量:5
-
6曹中.新型功能甜味剂——纽甜[J].中国食品添加剂,2006,17(6):153-156. 被引量:14
-
7贝惠玲,莫慧平.柚子粉的研制[J].食品研究与开发,2007,28(2):98-101. 被引量:8
-
8余海星.二肽甜味剂—纽甜[J].中国食品添加剂,2008,19(1):54-57. 被引量:10
-
9余海星.功能性二肽甜味剂——纽甜[J].中国调味品,2008,33(3):82-85. 被引量:3
-
10白德发,晏日安,黄雪松.阿斯巴甜衍生物甜味剂的合成研究[J].食品科技,2008,33(11):228-230. 被引量:3
同被引文献105
-
1黄胜炎.苦味阻滞剂[J].上海医药,2004,25(10):446-447. 被引量:11
-
2张开诚.苦味机理与苦味抑制技术研究概况[J].中国调味品,2004,29(11):39-42. 被引量:31
-
3袁尔东.新型功能性甜味剂——塔格糖(Tagatose)[J].广州食品工业科技,2004,20(4):167-168. 被引量:3
-
4方晓玲,孙庆宇,王在魁.β-环糊精包合技术在大蒜精油新剂型研究中的应用[J].上海医科大学学报,1993,20(4):285-288. 被引量:19
-
5张力田.营养甜味料──天冬甜精[J].食品与发酵工业,1994,20(2):79-82. 被引量:6
-
6李卫,宁正祥,李斌.应用于食品工业的活性肽及其生产方法[J].中国食品添加剂,2005,16(2):72-75. 被引量:5
-
7赵红玲,陈劲春.利用毕赤酵母表达植物甜蛋白(brazzein)的初步研究[J].北京化工大学学报(自然科学版),2005,32(2):14-16. 被引量:14
-
8林洪,林杰.新一代强力甜味剂——纽甜[J].精细与专用化学品,2005,13(15):15-17. 被引量:18
-
9杨海军,郑逢战.赤藓糖醇在无糖糖果中的应用[J].农产品加工,2006(8):33-34. 被引量:7
-
10贝惠玲,黄建蓉,王一凡.新型甜味剂在广式凉果生产中的应用研究[J].食品工业科技,2006,27(10):161-163. 被引量:5
引证文献6
-
1陆伟根,陈亭亭.药物制剂掩味技术研究进展[J].中成药,2008,30(1):113-116. 被引量:10
-
2蔡基智,林杰,廖金华.高效液相色谱法测定食品中纽甜的含量[J].广东化工,2009,36(9):176-176. 被引量:8
-
3蔡才,王红波,王亚珍,谢新春,万伟雄,黄冬云,胡思前.纽甜的合成及应用现状[J].化学与生物工程,2019,36(5):1-6. 被引量:11
-
4全琦,唐俊妮.食品甜味肽的研究进展[J].怀化学院学报,2019,38(5):60-64.
-
5高飞,李艳如,杨畅,季慧苹,李洪亮.甜味物质应用进展及风险评价[J].农产品加工,2022(1):57-61. 被引量:6
-
6陈闯,夏于林,黄冬地.UPLC-MS/MS法测定白酒中纽甜含量不确定度评价[J].中国口岸科学技术,2022,4(6):91-96.
二级引证文献35
-
1陶涛.矫味和掩味技术在口服新剂型中的应用[J].上海医药,2011,32(5):252-255. 被引量:14
-
2王峰恩,杨国生,谭璐.色谱分析法检测人工合成甜味剂研究进展[J].山东农业科学,2011,43(12):93-96. 被引量:7
-
3杜淑霞,林楠.纽甜的稳定性研究[J].中国调味品,2012,37(2):14-16. 被引量:5
-
4周魁,党璐,张存社,沈寒晰,张金峰,蓝伟.高效液相色谱法测定纽甜的含量[J].广东化工,2012,39(5):203-204. 被引量:8
-
5孟维伟.盐酸普罗帕酮与赤藓红相互作用的荧光光谱研究[J].广东化工,2012,39(5):221-221.
-
6孙薇薇,王小武,刘桂兰,刘爱玲.药物苦味遮蔽技术的研究概况[J].畜牧兽医杂志,2013,32(2):45-47. 被引量:1
-
7刘娟.掩味技术在儿科常用口服固体制剂的应用[J].天津药学,2014,26(1):59-62. 被引量:6
-
8张雁翎,张涛.口服掩味释药系统研发进展[J].中国新药杂志,2014,23(11):1279-1284. 被引量:6
-
9梁超峰,黄韵然,陈倩欣,陈玲,陈桐楷.热熔包衣技术及其在药物传递系统中的应用[J].今日药学,2014,24(6):398-402.
-
10程春梅,徐美琴.液相色谱法测定白酒中钮甜含量[J].酿酒科技,2014(12):97-98. 被引量:1
-
1彭飞进.高效液相色谱法测定白酒中纽甜含量[J].云南化工,2012,39(5):45-47. 被引量:4
-
2蔡基智,林杰,廖金华.高效液相色谱法测定食品中纽甜的含量[J].广东化工,2009,36(9):176-176. 被引量:8
-
3周魁,党璐,张存社,沈寒晰,张金峰,蓝伟.高效液相色谱法测定纽甜的含量[J].广东化工,2012,39(5):203-204. 被引量:8
-
4李亦奇,虞成华,印杰,郑翌.基于LC-MS-MS对食品中纽甜检测方法的研究[J].食品工业,2015,36(7):294-297. 被引量:2
-
5宋戈,鄂来明,单艺.高效液相色谱法测定乳及乳制品中4种人工合成甜味剂[J].理化检验(化学分册),2011,47(2):150-153. 被引量:4
-
6肖立群,张承聪,张承明.超高效液相色谱法测定食品中5种人工合成甜味剂[J].理化检验(化学分册),2012,48(12):1427-1429. 被引量:13
-
7李维静.甲壳素、壳聚糖的性质、制备及其在食品中的应用[J].安徽农学通报,2007,13(10):58-60. 被引量:23
-
8应一红.催化动力学褪色光度法测定痕量铜(Ⅱ)的研究及在食品中的应用[J].杭州师范学院学报(自然科学版),2006,5(2):123-125. 被引量:3
-
9严小平.催化动力学褪色分光光度法测定痕量铜(Ⅱ)及其在食品中的应用[J].光谱实验室,2010,27(6):2167-2169. 被引量:6
-
10郑为完,李岂凡.阴离子分离柱的研制及其在食品中的应用[J].南昌大学学报(工科版),1994,16(2):67-71.