期刊导航
期刊开放获取
vip
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
甲壳素、壳聚糖的性质、制备及其在食品中的应用
被引量：
23
在线阅读
下载PDF
职称材料
导出
摘要
本文概述了甲壳素、壳聚糖的研究现状和最新进展,并介绍了它们的性质、制备,着重探讨了其在食品工业中的应用。
作者
李维静
机构地区
蚌埠学院食品与生物工程系
出处
《安徽农学通报》
2007年第10期58-60,共3页
Anhui Agricultural Science Bulletin
关键词
甲壳素
壳聚糖
食品
应用
分类号
O622.1 [理学—有机化学]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
102
参考文献
15
共引文献
533
同被引文献
298
引证文献
23
二级引证文献
149
参考文献
15
1
陈忻,袁毅桦,唐俊勉,刘学高.
中国鲎甲壳素的制备及其性能研究[J]
.化学世界,2001,42(7):363-363.
被引量：5
2
张凯,郝晓东,黄渝鸿,周德惠.
甲壳素及壳聚糖的应用[J]
.应用化工,2004,33(3):6-8.
被引量：21
3
夏文水,王璋.
壳聚糖澄清果汁作用的研究[J]
.无锡轻工业学院学报,1993,12(2):111-117.
被引量：90
4
王鸿飞,李元瑞,师俊玲.
壳聚糖在猕猴桃果汁澄清中的应用研究[J]
.食品工业科技,1997,18(4):18-20.
被引量：45
5
杨安乐,陈长春.
甲壳素的接枝共聚合反应[J]
.功能高分子学报,1999,12(2):192-196.
被引量：130
6
严俊.甲壳素的化学和应用[J].化学通报,1984,11:26-31.
7
杨安乐,陈长春,孙康,吴人洁.
甲壳素的改性研究及其在功能材料上的应用[J]
.现代化工,1999,19(4):50-52.
被引量：66
8
王光华,张燕婉.
脱乙酰壳多糖醋酸混合液对含氧包装鲜猪肉中细菌生长的影响[J]
.食品与发酵工业,1992,18(2):1-8.
被引量：44
9
赖凤英,向东,梁平.
壳聚糖在食品工业中的应用[J]
.中国甜菜糖业,2004(2):28-30.
被引量：25
10
ImeriA G,Knorr D.Effects of Chitosan on Yield and Composition data of Carrot and App leJuice[J].J Food Sci,1988,53 (6):77283
二级参考文献
102
1
周挺,陈洁,夏文水.
壳聚糖的膜性质及其在果蔬保鲜方面的应用研究进展[J]
.食品工业科技,2001,22(6):81-83.
被引量：117
2
汪艺,杨靖先,丘坤元.
甲壳胺接枝聚合反应的研究[J]
.高分子学报,1994,4(2):188-195.
被引量：29
3
于广利,王远红,田学琳,胡嘉陵,王辉.
甲壳胺回收食品加工废水中蛋白质研究[J]
.海洋科学,1994,18(3):1-3.
被引量：6
4
袁毅桦,赖兴华,霍银英.
壳聚糖常温保鲜番茄的研究[J]
.食品科学,1994,15(7):62-65.
被引量：59
5
陈安和,孙敏,李坤培.
几丁质对贮存期草毒中SOD活力和Vc含量的影响[J]
.食品科学,1994,15(7):65-67.
被引量：38
6
夏文水,陈洁.
甲壳素和壳聚糖的化学改性及其应用[J]
.无锡轻工业学院学报,1994,13(2):162-171.
被引量：74
7
于广利,娄小红,王师,田学琳.
不同聚合度甲壳胺对鲜鱼鲜猪肉保鲜作用[J]
.中国海洋药物,1994,13(3):45-49.
被引量：10
8
杨其,黄金城,何蔚珩,梁诗.
蝉蜕的甲壳质和壳聚糖的研究[J]
.中国中药杂志,1994,19(6):360-361.
被引量：7
9
于广利,曾名勇,王远红,刘树青,田学琳.
新型虾保鲜剂（PPR－1）在对虾保鲜中的应用[J]
.青岛海洋大学学报（自然科学版）,1995,25(2):180-186.
被引量：5
10
陈宇,李永爱.
壳聚糖法制果汁乳蔬菜汁乳的研究[J]
.食品科学,1995,16(8):35-39.
被引量：4
共引文献
533
1
李华,史国齐,万昌秀.
壳聚糖/海藻酸钠自组装微球的制备及释药性能[J]
.华西药学杂志,2008,23(3):249-252.
被引量：8
2
陶冶,张晓茹,张书圣.
壳聚糖在工业废水处理中的应用[J]
.菏泽学院学报,2005,27(5):36-40.
被引量：3
3
俞崴嵬,陈笃慧.
甲壳素\壳聚糖的发展历史及改性方法[J]
.嘉兴学院学报,2003,15(z1):127-130.
被引量：4
4
王敦,胡景江,刘铭汤.
从油葫芦中提取甲壳素的初步研究[J]
.西北农林科技大学学报（自然科学版）,2001,29(z1):63-65.
被引量：1
5
杨铭铎,曲志华,李元瑞.
几丁质/几丁聚糖的化学改性及其应用[J]
.哈尔滨商业大学学报（自然科学版）,2001,17(2):14-17.
被引量：1
6
陈红梅.
甲壳素及其衍生物概述[J]
.内蒙古民族大学学报（自然科学版）,2004,19(4):398-400.
被引量：9
7
魏婉楚.
壳聚糖的改性及其应用[J]
.中山大学研究生学刊（自然科学与医学版）,2013,34(1):1-12.
被引量：6
8
吴刚.
壳聚糖的应用[J]
.滁州学院学报,2005,7(4):115-117.
被引量：3
9
聚丙烯酰胺澄清果汁工艺研究——澄清过程主要成分的变化[J]
.徐州工程学院学报（社会科学版）,1998,15(4):104-105.
被引量：1
10
王钦权,王远红,吕志华.
O-羧甲基壳聚糖的制备及其结构表征[J]
.中国海洋大学学报（自然科学版）,2011,41(S1):356-358.
被引量：10
同被引文献
298
1
陈盛,魏燕芳,蒋意娟.
壳聚糖固定化碱性脂肪酶的研究[J]
.广州化学,2003,28(3):21-26.
被引量：7
2
张美云,申前锋,刘鎏.
甲壳素纤维对纸张性能的影响[J]
.中国造纸,2007,26(11):82-83.
被引量：1
3
马世坤,周旋,路翰娜,曹海燕.
甲壳素、甲壳胺及其衍生物的研究进展与存在问题[J]
.天津医科大学学报,2004,10(S1):12-15.
被引量：11
4
王立英,刘永居,王文江.
柿果实生长发育及成熟机理研究进展[J]
.河北农业大学学报,2002,25(z1):115-117.
被引量：7
5
师俊玲,胡新中,欧阳韶晖.
面条品质评价方法研究进展[J]
.西北农林科技大学学报（自然科学版）,2002,30(z1):87-94.
被引量：33
6
黄绍华,温辉梁,叶庆华,李瑾.
乳化剂对面团的改良作用[J]
.中国粮油学报,1996,11(4):25-27.
被引量：10
7
张凯,郝晓东,黄渝鸿,周德惠.
甲壳素及壳聚糖的应用[J]
.应用化工,2004,33(3):6-8.
被引量：21
8
王康,何志敏.
海藻酸钠与钙或锌离子吸附平衡过程研究[J]
.化学工程,2004,32(4):5-7.
被引量：13
9
吴红艳.
马铃薯中维生素C稳定性的研究[J]
.齐齐哈尔大学学报（自然科学版）,2004,20(3):29-31.
被引量：8
10
朱斌.
壳聚糖及其衍生物在食品工业中的应用[J]
.中外食品,2004(7):42-43.
被引量：9
引证文献
23
1
张文博,陈盛.
甲壳素/壳聚糖的提取及其应用研究新进展[J]
.福建师大福清分校学报,2008,26(2):18-25.
被引量：29
2
何华玲,于志财.
甲壳素和壳聚糖的应用进展与存在问题[J]
.河北纺织,2008(4):14-19.
被引量：4
3
张明政,刘波,林乃铨,阮传清.
HPMCP微胶囊蛋白质包裹量的测定方法[J]
.中国农学通报,2009,25(5):32-37.
被引量：1
4
岳晖,王文亮,邬元娟,姜国华.
壳聚糖在食品中的开发现状及其发展前景[J]
.中国食物与营养,2009,15(7):35-36.
被引量：3
5
范素琴,陈鑫炳,王成忠.
黄粉虫甲壳素—壳聚糖在食品工业中应用[J]
.粮食与油脂,2009,22(12):43-45.
被引量：5
6
张磊,吕远平.
果汁中单宁脱除方法的研究进展[J]
.食品科学,2010,31(3):312-315.
被引量：22
7
高启禹,徐光翠,李延兰,李小英.
壳聚糖对小鼠血清酶的影响研究[J]
.广东农业科学,2010,37(5):138-139.
8
林可纯,许琦,姚成.
壳聚糖树脂的合成及其对金属离子吸附研究进展[J]
.安徽农业科学,2010,38(31):17810-17812.
被引量：4
9
李睿,刘斌.
甲壳素的分离提取及其性质研究[J]
.江苏教育学院学报（自然科学版）,2010,26(6):45-48.
被引量：2
10
梁芳,高霞,杨雪,廉勇,丁筑红.
不同添加剂对刺梨果汁品质稳定性的影响[J]
.食品科学,2011,32(23):53-57.
被引量：8
二级引证文献
149
1
王艳宏,栾宁,樊建,李洪晶,盛开,陈大忠.
中药功能性软糖的研究进展[J]
.中国中药杂志,2019,44(24):5345-5351.
被引量：13
2
薛卓豪,权维燕,黄家康,谢添枝,杨文勇,潘江球.
豆沙月饼的保鲜剂研究[J]
.轻工科技,2020,0(2):15-17.
被引量：1
3
李保强,韦其全,刘坤,潘峰,方一帆.
壳聚糖快速止血材料的研究进展[J]
.实验技术与管理,2009,26(3):34-36.
被引量：9
4
陈宇,马小军,谢红国,刘兆丽.
去除甲壳素/壳聚糖中蛋白质的研究进展[J]
.现代化工,2010,30(S2):59-62.
被引量：4
5
彭雅丽,唐芳,李绮丽,吴卫国.
黄粉虫壳中的壳聚糖提取工艺研究[J]
.农产食品科技,2010,4(1):13-16.
6
刘伦杰,吴大洋.
蚕蛹壳聚糖的制备及应用研究进展[J]
.蚕业科学,2010,36(2):295-299.
被引量：3
7
李于,郝清,王秋实,郝向阳,王学英.
利用五谷虫蛹壳制备甲壳素和壳聚糖条件的优化[J]
.沈阳农业大学学报,2010,41(1):46-50.
被引量：1
8
丁国芳,郑玉寅,杨最素,杨永芳,黄芳芳.
海洋保健食品研发进展[J]
.浙江海洋学院学报（自然科学版）,2010,29(2):162-166.
被引量：3
9
王富花,刘中阳,张占军.
壳聚糖的研究进展及其在食品医药工业中的应用[J]
.广州化工,2010,38(10):46-48.
被引量：7
10
白瑞华,丁兴萃,王树东.
竹笋生长期营养及安全品质的分析[J]
.食品科学,2011,32(5):281-283.
被引量：12
1
应一红.
催化动力学褪色光度法测定痕量铜(Ⅱ)的研究及在食品中的应用[J]
.杭州师范学院学报（自然科学版）,2006,5(2):123-125.
被引量：3
2
严小平.
催化动力学褪色分光光度法测定痕量铜(Ⅱ)及其在食品中的应用[J]
.光谱实验室,2010,27(6):2167-2169.
被引量：6
3
郑为完,李岂凡.
阴离子分离柱的研制及其在食品中的应用[J]
.南昌大学学报（工科版）,1994,16(2):67-71.
4
彭述辉,庞杰.
魔芋葡甘聚糖在环保、医药及食品中的应用[J]
.长江蔬菜,2006(12):30-33.
被引量：17
5
郑海鹏.
有机锗的生理功能及在食品中的应用[J]
.微量元素与健康研究,2011,28(4):65-67.
被引量：24
6
朱臻怡,冯民,熊华萱,何健,王小晋.
食品中抗氧化剂的应用及其检测技术研究进展[J]
.化学分析计量,2013,22(5):104-108.
被引量：27
7
薛锦坤.
气相色谱法在食品中的应用分析[J]
.中国化工贸易,2012,4(3):308-308.
被引量：1
8
叶文峰.
天然黄酮类化合物及其在食品中的应用[J]
.宜春师专学报,2000,22(5):9-12.
被引量：18
9
王莉,江家发.
最甜的甜味剂——纽甜[J]
.化学教学,2007(2):52-54.
被引量：6
10
曹会兰.
亚硝酸盐对人体的危害和预防[J]
.微量元素与健康研究,2003,20(2):57-58.
被引量：115
安徽农学通报
2007年 第10期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
