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黑豆口服液的研制被引量：5

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摘要黑豆口服液的研制黑龙江省农科院大豆研究所加工研究室陈霞青瓤黑豆为豆科，在祖国医学上被称为功能食物，发达国家非常重视研究食物的功能性。一方面营养得到了利用，另一方面经济价值有很大提高。西方国家将食品的功能性列为主要课题，联合国计划开发署也把药膳及营养保...

作者陈霞

机构地区黑龙江省农科院大豆研究所加工研究室

出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1996年第1期42-43,共2页 Science and Technology of Food Industry

关键词黑豆口服液滋补品保健食品

分类号 R977.9 [医药卫生—药品] TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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食品工业科技

1996年第1期

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