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甜玉米类型及其系列产品加工被引量：5

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摘要甜玉米类型及其系列产品加工滕桂荣（黑龙江省农科院栽培所）１甜玉米类型１．１普甜型乳熟期子粒含糖量１０～１５％，比普通玉米高１～３倍，蔗糖和还原糖各占一半，另含有２４％水溶性多糖，溶于水，风味佳，易被人体吸收。主要加工风味罐头，也可青食出售。１．２超甜...

作者滕桂荣

机构地区黑龙江省农科院栽培所

出处《黑龙江农业科学》北大核心 1996年第3期45-45,共1页 Heilongjiang Agricultural Sciences

关键词甜玉米类型产品加工

分类号 TS213.4 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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黑龙江农业科学

1996年第3期

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