黑黍糠秕棕色素的提取和应用被引量：8

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摘要本文对黑黍糠秕棕色素的提取及其对光、热、氧化剂、还原剂的稳定性等进行了研究，结果表明从黑黍糠秕中提取的棕色素是一种价廉易得、性质稳定、使用方便的天然植物色素。

作者云学英吴宁远高建萍

机构地区内蒙古医学院化学教研室

出处《化学世界》 CAS CSCD 1996年第3期149-151,共3页 Chemical World

关键词黑黍棕色素提取稳定性食用色素

分类号 TS264.4 [轻工技术与工程—发酵工程]

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