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利用玉米黄粉制取类胡萝卜黄色素工艺

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摘要本文着重介绍类胡萝卜黄色素的提取分离方法,理化、光谱性质、光稳定性、卫生指标、毒理实验及应用前景的研究效果。

作者滕葳柳琪张炳春张卉

机构地区山东农科院中心实验室

出处《食品研究与开发》 CAS 1994年第4期15-16,共2页 Food Research and Development

关键词玉米黄粉类胡萝卜素黄色素食用色素

分类号 TS239 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TS264.4 [轻工技术与工程—发酵工程]

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食品研究与开发

1994年第4期

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