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灵芝─—功能食品资源被引量：4

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摘要明朝大医药学家李时珍在《本草纲目》中将灵芝列为上品，归入菜部，充分体现了中国药学“药食同源”的观点。营养成分分析结果初步表明，灵芝是一种比较理想的功能食品资源．

作者罗立新姚汝华

机构地区华南理工大学生物工程系

出处《广州食品工业科技》 EI CAS 1995年第4期71-72,共2页

关键词灵芝功能食品营养成分

分类号 TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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广州食品工业科技

1995年第4期

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