中国最早的白兰地

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摘要明朝大药学家李时珍在《本草纲目》中写道：葡萄酒有两种，即葡萄酿成酒和葡萄烧酒。所谓葡萄烧酒，就是最早的白兰地。《本草纲目》中还写道：葡萄烧酒是将葡萄发酵后，用甑蒸之，以器承其滴露。这种方法始于高昌，唐朝破高昌后，传到中原大地。高昌即现在的吐鲁番，说明我国在1000多年以前的唐朝时期，就用葡萄发酵蒸馏原白兰地。

作者赵永福曹爱琴

机构地区国家葡萄酒质量监督检验中心

出处《监督与选择》 2006年第3期41-41,共1页

关键词白兰地《本草纲目》中国葡萄发酵葡萄酒李时珍烧酒吐鲁番唐朝

分类号 TS262 [轻工技术与工程—发酵工程]

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