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荧光光度法测定食品中维生素C的总量
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9
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摘要
荧光光度法测定食品中维生素Ｃ的总量李文奇（广西壮族自治区轻工业研究所）食品中维生素Ｃ（Ｖｃ）的测定方法很多，常用的有滴定法、比色法、荧光法、气相色谱法、高效液相色谱法、电化学法等，但因荧光法具有灵敏度高，线性关系好，精密度高以及不受其它荧光杂质的干扰...
作者
李文奇
机构地区
广西壮族自治区轻工业研究所
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
1994年第1期67-69,共3页
Food and Fermentation Industries
关键词
食品
维生素C
荧光分析
分类号
TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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食品与发酵工业
1994年 第1期
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