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咖啡油香气成分的初步分析 被引量：18

Preliminary Analysis of Odor Composition in Coffee Oil from Coffee Grounds
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摘要 采用水蒸气蒸馏法和柱色谱法对咖啡油样品进行预处理,然后,用GC/MS联用仪对咖啡油中的挥发性香气成分进行分离、鉴定。 The analysis of volatile odor composition in coffee oil from coffee grounds was carried out by GC/MS after the oilwas treated by distillation and column chromatography.
作者 陈祎平 梁振益 林尤全 邢卫丰
机构地区 海南大学理工学院
出处 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第11期230-232,共3页 Food Science
基金 海南省自然科学基金资助项目(29304)
关键词 咖啡 水蒸气蒸馏法 柱色谱法 分析 鉴定 分离 GC/MS 挥发性香气成分 油样 样品 coffee oil odor composition coffee grounds
分类号 TS262.91 [轻工技术与工程—发酵工程] R284 [医药卫生—中药学]
  • 相关文献

参考文献4

二级参考文献12

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共引文献22

同被引文献125

引证文献18

二级引证文献189

食品科学
2004年 第11期

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