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用咖啡渣提炼生物柴油

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摘要科学家几十年来一直知道咖啡中有生物油，煮过的咖啡渣中可能含有一定量的生物油可用。经研究发现，咖啡渣中的生物油含量大约达到15％，虽然比不上大豆、油菜籽和棕榈油，但咖啡油更加稳定，因为它含有更多的抗氧化成分。

出处《小百科（高年级版）》 2010年第10期31-31,共1页

关键词咖啡生物柴油提炼生物油科学家棕榈油油菜籽抗氧化

分类号 TS273 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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