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题名青花菜耐贮性鉴定方法和标准
被引量：10
- 1
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作者
李长缨
简元才
杜广岑
吴萍
郑淑芳
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机构
北京市农林科学院蔬菜研究中心
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出处
《华北农学报》
CSCD
北大核心
1999年第4期134-136,共3页
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文摘
对不同温度、不同包装方式青花菜耐贮性进行试验。结果表明,以4 ℃,0-03m m 聚乙烯膜包装的不见光条件,适合青花菜的贮藏,供试的3 个品种表现出了耐贮性的差异。提出了以花蕾黄化指数作为耐贮性鉴定的指标,以该指数≥33 时的贮藏期作为测试品种的适贮期。
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关键词
青花菜
耐贮性
花蕾黄化指数
鉴定方法
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Keywords
Broccoli
Storage durability
Flower bud yellowing index
Appraising method
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分类号
S635.909.3
[农业科学—蔬菜学]
S635.903.4
[农业科学—蔬菜学]
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题名臭氧水对鲜切西兰花微生物污染的控制作用
被引量：5
- 2
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作者
富新华
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机构
辽宁农业职业技术学院
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出处
《北方园艺》
CAS
北大核心
2012年第21期124-126,共3页
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基金
辽宁农业职业技术学院院级课题资助项目(2010027)
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文摘
以鲜切西兰花为试材,研究臭氧水不同浓度及时间处理对其表面霉菌和酵母菌、细菌总数及大肠菌群等微生物污染的控制作用。结果表明:臭氧水能有效地降低微生物对鲜切西兰花的污染,使鲜切西兰花霉菌和酵母菌总数降低1个数量级,细菌总数降低2～3个数量级。2.0、4.0mg/L臭氧水处理贮藏8d大肠菌群数量全部符合烹调食用标准,实现了延长货架期、保证食用安全、增加商品价值的目的。
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关键词
臭氧水
鲜切西兰花
微生物污染
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Keywords
ozone water
fresh-cut broccoli
microbial contamination
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分类号
S635.909.3
[农业科学—蔬菜学]
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题名MA包装对西兰花贮藏性的影响
被引量：11
- 3
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作者
李素芬
郑素月
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机构
邯郸农业高等专科学校农学系
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出处
《农业与技术》
2000年第5期20-22,共3页
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文摘
采用 PE、 PVA两种塑膜袋包装 ,比较了不同温度下西兰花的贮藏性。结果表明 :采用 0 .0 0 4 cm的 PE膜于 0℃下贮藏西兰花 2个月 ,失重小于 1 .5% ,花球表现为青绿色 ;商品率达 95%。
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关键词
MA包装
西兰花
贮藏性
贮藏温度
商品率
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Keywords
Modified atmospheres infilm packages Sprouting broccoli Storage
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分类号
S635.909.3
[农业科学—蔬菜学]
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题名青花菜的采收和贮藏
被引量：2
- 4
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作者
赵华
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机构
中国农科院蔬菜花卉所
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出处
《中国农村科技》
1997年第5期39-40,共2页
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文摘
青花菜又叫绿菜花、嫩茎花椰菜、木立花椰菜等。青花菜的营养价值较高。 (一)栽培要点和采收 青花菜的栽培技术基本上与花椰菜相同,只是青花菜抽生侧枝,株幅较宽,栽植密度应比花椰菜小,行距67厘米左右。一般在春秋两季栽培,春季5-6月采收,秋季9-11月采收。青花菜应在花球长成,花梗未伸长,
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关键词
青花菜
采收
贮藏
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分类号
S635.909.1
[农业科学—蔬菜学]
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题名绿花菜的速冻加工工艺
被引量：2
- 5
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作者
王永霞
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机构
邯郸农业高等专科学校
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出处
《农业与技术》
2001年第1期38-39,41,共3页
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文摘
本文对速冻绿花菜的生产工艺、操作要点进行了研究，并制定了速冻绿花的质量标准。
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关键词
速冻
绿花菜
加工工艺
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Keywords
Fast frozen
Green Cauliflower
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分类号
S635.909.3
[农业科学—蔬菜学]
TS255.3
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名芥蓝高产栽培及采种技术
- 6
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作者
邢作山
寻海涛
冯遵佃
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机构
邹城市农业局
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出处
《农业知识》
1999年第3期22-23,共2页
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文摘
芥蓝属十字花科芸薹属甘蓝种的一个变种.为一二年生草本植物,是我国的特产蔬菜之一。它主要以肥嫩的花薹及嫩叶供人们食用,品质脆嫩,清甜爽口,风味别致,营养丰富,一般以炒食为主。芥蓝在我国南方栽培较多,现在北方已引种成功,并不断扩大种植面积。现介绍其高产优质栽培技术。
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关键词
芥蓝
栽培
采种
甘蓝种类
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分类号
S635.904
[农业科学—蔬菜学]
S635.909
[农业科学—蔬菜学]
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题名绿菜花的营养与保鲜技术
被引量：1
- 7
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作者
高振茂
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机构
河南安阳市蔬菜研究所
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出处
《现代农业》
1998年第5期6-6,共1页
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关键词
蔬菜
绿茶花
营养
保鲜
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分类号
S635.909.3
[农业科学—蔬菜学]
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题名青花菜冷藏保鲜技术
被引量：1
- 8
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作者
林耀西
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机构
厦门市农科所
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出处
《厦门科技》
1994年第6期17-18,共2页
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文摘
青花菜冷藏保鲜技术厦门市农科所林耀西青花菜，学名叫嫩茎花椰菜。其食味鲜美，富含大量维生素Ｃ，在国际市场属高档商品，需求量大而稳定。青花菜的食用部分是花蕾和短缩肥嫩的花苔，采后呼吸强度十分旺盛，在室温下（２０～２５“Ｃ左右）ｌ～２天萎蔫失绿，转黄开花，...
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关键词
蔬菜
青花菜
冷藏保鲜技术
保鲜
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分类号
S635.909.3
[农业科学—蔬菜学]
TS255.3
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名影响青花菜贮藏因素的探索
- 9
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作者
赵素萍
李彦卉
郭剑
崔越
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出处
《蔬菜》
北大核心
1992年第1期35-35,40,共2页
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文摘
青花菜属喜冷凉的蔬菜,炎热季节无法进行生产,冬季可采用保护地生产,但成本高.不能大面积生产,若解决周年供应问题.贮藏则是非常必要的而且是行之有效的办法。青花菜采后新陈代谢旺盛,呼吸强度高,在室温条件下,1～2天就会失绿、变黄,并失水萎蔫,进行贮藏必须采取措施,抑制其生理活动。为了以好的贮藏效果为本行业生产服务,我们进行了贮藏技术的研究。研究结果表明影响贮藏的主要因素有以下几点:
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关键词
青花菜
贮藏
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分类号
S635.909.3
[农业科学—蔬菜学]
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题名花茎甘蓝的薄膜包装保鲜技术
- 10
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作者
鹤晓子
张耀宏
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出处
《农业新技术新方法译丛》
1993年第1期29-29,31,共2页
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关键词
甘蓝
花茎甘蓝
薄膜包装
包装
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分类号
S635.909.2
[农业科学—蔬菜学]
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