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正在研究之中的非营养型甜味剂——L-糖(Lev—sugars) 被引量:5

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摘要 0 前言 L—糖即是左旋糖,因为其不对称碳原子是左旋的原因而得名。人们研究L—糖的目的在于利用人体对它不可代谢因而没有能量价值这一特性。 1981年4月14日登记的美国专利4,262,031就是关于可作为低能量甜味剂而在食品、饮料和医药品上加以应用的L-糖中有:L-萄葡糖,L-占洛糖(Lgluose)。
机构地区 无锡轻工业学院
出处 《中国甜菜糖业》 1992年第2期58-61,共4页 China Beet & Sugar
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引证文献5

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