同被引文献7
1 梁航,孔宪琴,黄素珍.鲜肉保鲜技术的研究[J] .肉类研究,2008,22(8):17-21. 被引量：5
2 章建浩,叶春勇.改善和控制气氛包装[J] .中国食品工业,1996(5):36-37. 被引量：1
3 Zanardl E. Lipid and color stability of Milano-type sausages: effect of packing conditions [J]. Meat Science, 2002, 61 (1): 7-14.
4 Georgantelis D, Ambrosiadis I, Katikou P, et al. Effect of rosemary extract, chitosan and atocopherol on microbiological parameters and lipid oxidation of fresh pork sausages stored at 4 ℃ [J]. Meat Science, 2007 (76) : 172 -181.
5 綦菁华,孙容芳,郭宝红.改性铁系脱氧剂A型的研制[J] .中国包装,1999,19(3):100-101. 被引量：4
6 翁江来,郁生军,张楠,马长伟.干燥鸡胸肉褐变原因分析及褐变程度的测定[J] .肉类研究,2011,25(3):21-24. 被引量：10
7 孔保华.鲜肉保鲜的研究进展(综述)[J] .肉类工业,1991(8):34-37. 被引量：17
二级引证文献7
1 王乐田,王莹莹,贾娜,邵俊花,刘登勇,宋立.沟帮子烧鸡冷藏过程中脂肪氧化及挥发性物质的变化[J] .食品与发酵科技,2015,51(4):23-29. 被引量：7
2 王桂桢,占锋.不同阻隔包装猪肉光照下品质变化[J] .山东化工,2015,44(21):34-36. 被引量：3
3 马越,范红梅,张超,赵晓燕,江英.包装形式对鸡肉沙拉品质的影响[J] .食品科技,2017,42(8):79-84.
4 姚尧,毕晓彤,白鸽,梁丽雅,闫师杰.包装方式对冷鲜鸡肉贮藏品质的影响[J] .食品科技,2018,43(9):152-157. 被引量：11
5 姚尧,毕晓彤,熊凤娇,梁周群,梁丽雅,闫师杰.不同气体组分气调包装对冷鲜鸡肉贮藏品质的影响[J] .肉类研究,2018,32(8):51-56. 被引量：6
6 柯海瑞,康怀彬,蔡超奇.脂肪氧化对肉品风味影响的研究进展[J] .肉类工业,2019,0(10):52-58. 被引量：7
7 柯海瑞,康怀彬,蔡超奇.脂肪氧化对肉品风味影响的研究进展[J] .农产品加工,2020(6):58-62. 被引量：14
1 向智敏.食品包装用吸氧剂[J] .包装世界,1992(3):23-23.
2 肖尧荣.国外食品保鲜吸氧剂[J] .食品机械,1991(1):40-41.
3 周绪霞,陈灵君,郑滨,丁玉庭.包装方式对半干鸡脯肉贮藏稳定性的影响[J] .浙江农业科学,2013,54(2):198-201. 被引量：7
4 宋学智.食品硬包装用聚丙烯[J] .非金属材料,1995,5(1):3-6.
5 饮料包装用聚酯瓶需求高速增长[J] .中国新包装,2002(4):27-27.
6 沈晓芸.月饼包装不同结构设计的区别[J] .广东包装,2011(4):45-46.
7 李立东.水对啤酒质量的影响及处理[J] .啤酒科技,2002(12):30-32. 被引量：3
8 王德生,杨文冰,苏会,毛潞侠,侯强,王悦.生物气调保鲜狗不理包子的工艺[J] .食品研究与开发,2012,33(10):92-94. 被引量：2
