十种茶叶中锰含量及浸出率被引量：1

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摘要锰是人体中必需微量元素,占人体总重量的3×10^(-5)%,在体重为70公斤的标准人体的化学组成中,锰的含量只有0.02克。锰是人体内精氨酸酶、脯氨酸肽酶、RNA 多聚酶、超氧化物歧化酶(SOD)等的组成成分。最近的研究发现,哺乳类动物的衰老,可能与 Mn-SOD 减少引起的抗氧化作用减低有关。由于 DNA 和 RNA

作者刘训健王小平马以瑾虞虹叶秋红陆文娟

机构地区苏州大学化学系苏州医学院

出处《茶叶》 1989年第4期23-24,共2页 Journal of Tea

关键词茶叶锰含量原子吸收法

分类号 TS272.7 [农业科学—茶叶生产加工]

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