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山楂果的加工方法

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摘要山楂又称红果、山里红,果实圆球形,果皮紫红色,味酸甜可口,是长期以来人们所爱吃的一种果品,又是家庭小食品加工的主要原料。山楂不仅营养丰富,而且含有多种维生素和矿物质。每100克果实中,含有维生素 C 89毫克,仅次于大枣和弥猴桃;含维生素 B 20.5毫克,

作者吕贵

机构地区山西省天镇县交通局

出处《新农村》 2001年第2期20-20,共1页

关键词山楂果加工方法山楂糖葫芦山楂糖金糕山楂果丹皮山楂蜜饯

分类号 TS255.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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新农村

2001年第2期

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