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美蛙软罐头精加工技术

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摘要美蛙(即美国青蛙)肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富,是一种高蛋白、低脂肪的优质食品。将其制成美蛙软包装罐头,能直观感受到内容物的色泽形态,食之香甜酥脆.且携带方便,深受广大消费者欢迎。其精加工技术如下:

作者杨玉凤

机构地区湖北省远安县农业局

出处《农技服务》 2001年第10期33-33,共1页 AGRICULTURAL TECHNOLOGY SERVICE

关键词美蛙软罐头精加工技术工艺流程特点

分类号 TS295.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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农技服务

2001年第10期

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