枣主要营养成分的影响因素被引量：7

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摘要枣果实营养丰富,枣果实中维生素C含量达到每百克鲜枣含维生素C 3 000～8 000 mg.天津是我国枣主要产地之一,生产中栽培的枣品种有近20个,我们于2001～2002年研究了枣果实成熟度、贮藏时间、贮藏温度、光照等因素对圆丰等7个品种枣果实营养成分的影响,旨在为消费者最大限度地保持鲜枣营养成分提供参考.

作者高梅秀

机构地区天津农学院园艺系

出处《中国果树》北大核心 2003年第5期24-26,共3页 China Fruits

关键词枣营养成分影响因素品种成熟度贮藏

分类号 S665.1 [农业科学—果树学]

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2003年第5期

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